南京卵妹农副产品门市部

农副产品门市部跟做品牌策划的事务所不一样，我们是做农副产品的零售和批发，主要卖本地的特色农产品和生鲜食品。门市部在菜南京南京卵妹卵妹市场旁边开了快七年了，有固定的货源和客户群，在周边的居民里口碑不错。我们卖的主要是本地农户种的蔬菜、水果，还有散养的土鸡、土鸡蛋、手工做的粉条、香油这些。跟超市里的标准化产品不一样，我们的产品很多是农户自己种的、自己做的，虽然卖相不一定好看，但味道和品质是真的好。有个客户说，我们这里的西红柿有他小时候吃的味道，超市里的根本比不了。

做农副产品，品质是根本，我们跟几个固定的农户合作，他们种什么、怎么种，我们都了解，不打农药、不催熟的产品我们才收，虽然价格比批发市高一些，但客户吃着放心，愿意买单。生鲜的损耗大，这是这个行业的难点。蔬菜、水果放一两天就不新鲜了，卖不出去就得扔，损耗控制不好，利润就没了。我们的做法是少进货、勤补货，每天早上从农户那里拉新鲜的货，当天卖完，卖不完的打折处理，尽量把损耗降到最低。我们还做了会员预定，会员提前一天预定第二天的菜，我们按预定的量去拿货，这样损耗就小很多。

批发是我们南京卵妹的另一块业务。周边的小餐馆和食堂，需要稳定的食材供应，我们帮他们配送，价格比他们自己去批发市场拿还便宜，因为我们直接从农户手里拿货，中间环节少。很多餐馆老板就是因为我们的食材新鲜、价格实惠，才一直跟我们合作。这几年大家对食品安全越来越重视，绿色、有机、本地的农产品越来越受欢迎，我们的生意也不错。但竞争也激烈，社区团购和生鲜电商都在抢生意。

我们的优势是新鲜和信任，客户能看到实物，能跟我们聊天，知道这些菜是从哪里来的，这种信任感是南京卵妹线上比不了的。做农副产品南京卵妹这行，靠的是实在和口碑，把好东西卖给南京卵妹客户，不缺斤短两、不以次充好，生意就能长久。我们还在做线上的社群，每天在群里发当天的菜品，客户可以线上下单、线下自提，这种线上线下结合的方式很受年轻客户欢迎，也带来了不少新客户。